Mischa Erika Billing är en seniorföreläsning och en svensk sommelier som ger lektioner och kunskap om måltider. Sommelier är den person som är ansvarig för vin, det är ett franskspråk som fungerar för att smaka på den perfekta blandningen av ett alkoholhaltigt vin.
Hon studerade vid restaurangakademin och specialiserade sig på att kombinera mat och dryck. Arbetade på Petri Pumpa, en populär restaurang i Lund där hon växte upp och även i Era Ora och Grand Hotel var de tidigare jobb hon arbetade med.
Mischa är nu en föreläsare och forskare som bidrar med kandidatexamen för framtida sommelier i restaurang- och hotellakademin i Grythyttan. Hon är ordförande 1999-2003 för Svenska Sommelier Association, en organisation med cirka 250 medlemmar för de professionella sommelierna i Sverige, och även medlem av Svenska Vinakademin.
Hon är populär i tv-programmet “Aspegren in the Middle of the Food” som vinexpert. Mischa Billing deltog i ett TV-program i TV4 Sveriges mästerkock som en av jurymedlemmarna i matlagningstävlingen sedan 2015.
Mischa publicerade boken “Around Bottles and Physics” med Hans-Uno Bengtsson 2000 och även Rosens Doft (2017) som illustreras av Rie Hägerdal. Det finns ingen information om den välkända vinföreläsarens personuppgifter som vad som kan vara Mischa Billing Längd, hennes man, eller har hon några barn. Hon väljer att hålla det privat och inte dela några detaljer.
